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2 Chef de Partie Jobs in Innsbruck Land
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Chef de Partie / Tournant (m/w/d)
Hotel Klosterbräu***** & SPA
Vollzeit
Seefeld
28.08.2024
Seefeld
Tätigkeitsbereiche
Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten; Schnellst- und bestmögliche Befriedigung von Gästewünschen;
Lagerhaltung (Koordination der Bestellung und jeder einzelner Fertigungsstufe; Kostenbewusstsein)
Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts
Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards
Ausbildung der Auszubildenden
Speisekartengestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Zum Stellenangebot
Leitung Food & Küche
Hotel Klosterbräu***** & SPA
Vollzeit
Seefeld
04.09.2024
Seefeld
Dies betrifft:
Zukunftsweisendes, innovatives (à-la-Carte) Halbpensionskonzept
Ausbau und Integration von selbst produzierten Lebensmitteln der eigenen Landwirtschaft
Neukonzeption und Integration des à-la-carte Restaurant (derzeit Brauerei mit Steakhaus & Veggie-Konzept)
Ev. Super-Fine-Dining Outlet im 500 Jahre jungen Weinkeller
Neukonzeption Gastkoch-, Showkitchen- & Entertainment-Outlet (Culinary Artists)
Neukonzeption des hauseigenen Bistro-Outlets
Neukonzeption unserer Alm-/Berg-Gastronomie
… und was uns sonst noch spannendes zusammen einfällt…
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