Ihre Tätigkeit:
- Zubereiten, planen und anrichten von kreativen, veganen, vegetarischen sowie Fisch- und Fleischgerichten
- Wareneingangskontrolle und deren Dokumentation
- Ordnungsgemäße Lagerung aller Produkte nach dem „first in first out”-Prinzip
- Sicherstellung der Kühlkette im Produktionszeitraum
- Unterstützen und vertreten der Küchenleitung in allen Bereichen
- Berücksichtigen der spezifischen Ernährungsanforderungen unserer Gäste
- Operative Verantwortung über den jeweiligen Posten
- Planen und umsetzen der Mise-en-Place-Arbeiten für das Abendmenü, À-la-carte-Service und MICE
- Umsetzen der Allergeneverordnung und HACCP-Richtlinien
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Ihre Aufgaben:
- Du bist in den Bereichen Füllerei, Pökelei und Selcherei für die Herstellung von Fleisch- und Wurstspezialitäten zuständig
- Du zerlegst Frischfleisch und bereiten dieses nach vorgegebenen Richtliniere für den Verkauf zu oder verarbeitest es zu Fleisch- und Wurstwaren weiter
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Ihre Tätigkeit:
- Herstellen und präsentieren von gesunden und kreativen Gerichten
- Wareneingangskontrolle und deren Dokumentation
- Ordnungsgemäße Lagerung von Speisen und Zutaten
- Umsetzen der Mise-en-Place-Arbeiten für das Abendmenü, À-la-carte-Service und MICE
- Einhalten der Hygienevorschriften
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Unsere ¾ Naturgenießer:innenpension bietet:
- Ein Start in den Tag mit einem außergewöhnlichen Frühstück, das den Ton für den Rest des Tages setzt.
- Ein vielfältiges Nachmittagsbuffet, für das du die Verantwortung trägst.
- Ein feines 5-Gänge-Abendmenü, das unser kulinarisches Aushängeschild ist.
- Unser Hotel zählt zu den besten Küchen Tirols – und du spielst eine Schlüsselrolle in diesem Erfolg!
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Deine Vorteile
- Wir sind ein familiengeführter Ganzjahresbetrieb.
- Unser langjähriger Patissier verlässt uns mit Ende Mai - die Stelle ist ab Juni 2025 zu besetzen.
- Dein Gehalt ist abhängig von deiner berufliche Qualifikation und Erfahrung inkl. Wohnung. Der Vertrag ist unbefristet.
- Kostenlose Verpflegung: Frühstück, Mittag- und Abendessen täglich auch an deinen freien Tagen.
- Trinkgeldbeteiligung.
- Deine freienTage wechseln kaum und deine Zeiterfassung erfolgt elektronisch.
- Du arbeitest 5 Tage pro Woche.
- Deine Dienstkleidung stellen wir kostenlos zur Verfügung, die Wäsche der Küchenmitarbeiter:innen wird im Betrieb gereinigt.
- Wir sind ein top moderner Betrieb mit einer komplett neuen Küche.
- Du wohnst in einem modernen Appartement mit Wohlfühlatmosphäre inkl. eigener Küche, Fitnessstudio, Tiefgaragenplatz und schönem Garten (sieh dir hier dein zukünftiges Appartement an), wenn du kein Appartement benötigst, steigt dein Gehalt.
- Gerne kannst du unseren Spa-Bereich benützen und beim Besinnen-Beginnen Programm für unsere Gäste teilnehmen.
- Die Bibliothek mit 3.000 Exemplaren steht auch den Bücherwürmern unseres Teams zur Verfügung.
- Wir sind ein respekt- und freudvolles Team mit 45 Mitarbeiter:innen.
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Gasthaus Lobewein
Vollzeit
Ellmau
20.02.2025
Ellmau
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare Erfahrung.
- Leidenschaft für die Gastronomie Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität.
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MPREIS, Niederndorf, Audorferstraße 20 , für 40-45 Stunden
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Metzger*in
- Freundlichkeit und ausgeprägtes Verkaufsgeschick
- Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Organisationsgeschick
- Konsequenz in der Sicherstellung der Frische und Produktqualität
- Kreativität und Gespür für eine ansprechende Präsentation unserer Produkte
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MPREIS, Brixlegg, Niederfeldweg 9e , für 40-45 Stunden
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Metzger*in
- Freundlichkeit und ausgeprägtes Verkaufsgeschick
- Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Organisationsgeschick
- Konsequenz in der Sicherstellung der Frische und Produktqualität
- Kreativität und Gespür für eine ansprechende Präsentation unserer Produkte
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