Ausbildung Küche

ausbildung

Lehre Koch - 3 Jahre

Eintritt ab: Montag, 13. Januar 2025

oder nach Vereinbarung

Freue dich auf einen Arbeitsplatz am modernsten Stand der Technik mit ebenerdigen Lagerflächen und Blick auf die Berge.

Das sind deine Aufgaben:

• Mitarbeit in einem 10-köpfigen Küchenteam
• Mithilfe beim Anrichten und Ausgabe der Gerichte
• Teilnahme an Schulungen und Lehrlingswettbewerben
• Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
• Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Anforderungen
• Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
• Teamarbeit innerhalb der Abteilung sowie mit dem Service
• Flexibler Einsatz und Interesse an der gesamten Küchenlinie

Ausbildung laut Ausbildungsplan – hier ein kleiner Auszug davon:

• Im 1. Lehrjahr:
  • Frühstücks Mise en Place in der Küche
  • Gästebetreuung an der Eierstation während dem Frühstück
  • Schneidetechniken erlernen
•  Im 2. Lehrjahr:
  • Produktion des Salatbuffets und der Garnituren für die Nachmittagsjause
  • Arbeiten unter Anleitung auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier
• Im 3. Lehrjahr:
  • Selbständiges Arbeiten auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier

Kontakt

Michaela Gleirscher
E-Mail: team@haldensee-hotel.com
Telefon: +43 (0)5675 20727
haldensee - Naturerlebnis
und Wellnesshotel
Haller 27
6672 Nesselwängle (Tirol, Österreich)